1 c thé graines de fenouil

2 c soupe de huile olive

1 bulbe de fenouil tranchée en lisières

1 petit onion, en cube

1 patate ou un peu moin, en cube et pelée

4 tasses d ebouillon de legumes

une demie tasse de crème

sel et poivre

1- cuire les graines de fenouil 30 seconds a feu moyen dans un chaudron

2- ajouter huile, patate, bulbe et onion. Cuire 10 minutes. a feu medium doux en remuant souvent.

3- ajouter 4 tasse de bouillon. mettre un couvercle et cuire 25 minutes, a petits bouillons.

4- passer au blender

5-passer au tamis la soupe apres le blender. retourner au chaudron.

6-ajoute creme et sel et poivre.

7-servir

Source de la recette: Sea salt by alison malone,hilary malone and lorna malone