1 c thé graines de fenouil
2 c soupe de huile olive
1 bulbe de fenouil tranchée en lisières
1 petit onion, en cube
1 patate ou un peu moin, en cube et pelée
4 tasses d ebouillon de legumes
une demie tasse de crème
sel et poivre
1- cuire les graines de fenouil 30 seconds a feu moyen dans un chaudron
2- ajouter huile, patate, bulbe et onion. Cuire 10 minutes. a feu medium doux en remuant souvent.
3- ajouter 4 tasse de bouillon. mettre un couvercle et cuire 25 minutes, a petits bouillons.
4- passer au blender
5-passer au tamis la soupe apres le blender. retourner au chaudron.
6-ajoute creme et sel et poivre.
7-servir
Source de la recette: Sea salt by alison malone,hilary malone and lorna malone